O colesterol alto é um problema de saúde que pode se desenvolver silenciosamente, já que, na maioria dos casos, não provoca sintomas. Apesar disso, níveis elevados de colesterol LDL, conhecido como colesterol ruim, aumentam o risco de doenças cardiovasculares, como infarto e AVC.

A boa notícia é que algumas mudanças na alimentação podem ajudar a controlar esses níveis. E um alimento bastante presente no prato dos brasileiros se destaca entre as opções recomendadas por especialistas: o feijão.

Em entrevista ao site Today, a nutricionista Natalie Rizzo explicou que o consumo de proteínas vegetais ricas em fibras, especialmente as solúveis, pode contribuir significativamente para a redução do colesterol.

“A fibra solúvel se liga ao colesterol e aos ácidos biliares no trato digestivo e os elimina do organismo pelas fezes”, explicou.

“Com o tempo, consumir a quantidade diária recomendada de fibras pode ajudar a reduzir o LDL, ou colesterol ruim”, acrescentou.

Feijão é a principal escolha para ajudar a reduzir o colesterol

Segundo Natalie Rizzo, o feijão ocupa o primeiro lugar entre as proteínas vegetais recomendadas para quem deseja melhorar os níveis de colesterol.

Isso porque o alimento reúne dois nutrientes importantes para a saúde cardiovascular: proteínas vegetais e fibras solúveis.

“O feijão é uma excelente combinação de proteína vegetal e fibra solúvel”, afirmou a nutricionista.

Ela explicou que esse tipo de fibra é especialmente importante para ajudar a reduzir o colesterol LDL.

Entre as variedades, o feijão-branco se destaca pelo teor de fibras, fornecendo mais de 9 gramas por porção, segundo os dados apresentados pela especialista.

Já o feijão-preto e o azuki oferecem aproximadamente 8 gramas de fibras por porção.

Além de contribuir para o controle do colesterol, o feijão favorece a sensação de saciedade, ajuda no funcionamento do intestino e pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.

Outro benefício é o preço acessível. Quando comprado seco e preparado em casa, costuma ser uma alternativa econômica e versátil, podendo ser incluído em diferentes refeições.

Lentilhas também ajudam a controlar o colesterol

Outra opção recomendada pela nutricionista é a lentilha, uma leguminosa rica em proteínas vegetais e fibras.

Meia xícara de lentilhas cozidas fornece aproximadamente 9 gramas de proteína e 8 gramas de fibras.

“Elas também são naturalmente pobres em gordura saturada”, destacou Rizzo.

A especialista afirma que gosta especialmente das lentilhas pela facilidade de preparo e pela possibilidade de utilizá-las como substitutas da carne em diferentes receitas.

Uma das sugestões é preparar um molho à bolonhesa com lentilhas, substituindo a carne moída. A receita pode ser servida com massas e representa uma alternativa para aumentar o consumo de leguminosas.

Nozes são aliadas da saúde do coração

As nozes também estão entre os alimentos indicados para quem deseja melhorar o perfil de colesterol.

Diferentemente do feijão e das lentilhas, elas se destacam principalmente pelo conteúdo de gorduras insaturadas, consideradas benéficas para a saúde cardiovascular.

“Substituir alimentos ricos em gordura saturada por alimentos ricos em gorduras insaturadas pode ajudar a reduzir o colesterol LDL”, explicou a nutricionista.

Segundo Rizzo, as nozes podem substituir ingredientes com maior teor de gordura saturada, como a manteiga, em determinadas preparações.

A recomendação apresentada pela especialista é consumir um pequeno punhado por dia, respeitando as necessidades nutricionais individuais.

Elas podem ser adicionadas à aveia, ao iogurte e às saladas ou consumidas como lanche entre as refeições.

“É uma maneira fácil de adicionar proteína e gorduras saudáveis para o coração sem precisar cozinhar nada”, afirmou.

Como incluir esses alimentos na dieta?

Para quem apresenta colesterol elevado, aumentar o consumo de alimentos ricos em fibras solúveis e substituir parte das gorduras saturadas por fontes de gorduras insaturadas são estratégias que podem contribuir para a saúde cardiovascular.

O feijão, por ser acessível e fazer parte da alimentação tradicional brasileira, é uma opção prática para o dia a dia.

Lentilhas e nozes também podem complementar o cardápio, oferecendo nutrientes importantes para o organismo.

Muito além de embrulhar alimentos, esse item comum na cozinha pode ajudar em diferentes tarefas domésticas. Algumas utilizações são bastante simples, mas exigem cuidados para evitar danos aos objetos e garantir que o material seja usado da maneira correta

Notícias ao Minuto | 06:30 – 09/10/2026